25 mars 2009
Tarte au fromage blanc légère!
Pour continuer dans les desserts légers, j'ai voulu vider mes placards et j'avais tout sous la main pour faire une tarte au fromage blanc allégée. J'ai pris une recette de pâte allégée puis pour la garniture j'ai poursuivi dans la lignée avec du fromage blanc O%.
La recette de la pâte est connue et archi-connue, elle circule sur pleins de sites :
Mélanger 120g de farine avec 1/2 sachet de levure, ajouter 100g de fromage blanc 0%, 1 CS d'huile et un peu de sel. Si la pâte est trop sèche ajouter un peu d'eau. LAisser reposer au frigo emballé dans un film transparent.
Préparer la garniture :
Mélanger 400g de fromage blanc 0% avec le zeste d'un citron + son jus, 2 oeufs, et un sachet de pudding à la vanille.
Etaler la pâte (ce n'est pas la partie la plus facile car la pâte est assez élastique) et verser la garniture. Enfourner env. 25-30 min à 180°C. Laisser refroidir et déguster avec un bon café!
Vous avez vu ? la tarte est aussi jaune que les jonquilles... en fait j'avais des oeufs d'un voisin sous la main, Les vrais oeufs nature ont des jaunes très colorés!
20 mars 2009
Déclinaisons simplissimes à l'ananas!
En ce moment c'est recettes rapides et un peu light à la maison, parce qu' il faut aussi savoir se calmer sur le chocolat! (même si on recraque très vite, c'est une drogue implacable!)
Mon dessert fétiche du moment est hyper simple, mais je suis devenue accro. Vous allez me dire que ce n'est pas de la cuisine et vous auriez raison. Cependant il est rapide et léger.
Prenez un quart d'ananas coupé en morceaux, mettez dans un bol, ajoutez un pot de 100g de fromage blanc 0%, des morceaux de cranberries séchées, 2-3 noix de pécan et pour sucrer (si on veut) de l'aspartame ou du sucre bien sûr!
Bref, je ne peux plus le cacher, je ne cuisine pas grand chose en ce moment... c'est plutôt pâte sauce tomate, conserves (bouh!!!) et omelettes. Donc peu de choses à bloguer. Malgré tout, j'ai fait il n'y a pas longtemps, puisque je suis dans ma phase ananas, le gratin proposé dans le magazine "Cuisine By LIgnac de janvier-février". J'avoue que je n'ai pas pris de photos du gratin car il était tard et cela ne rendait rien... Mais il était très bon quand même !
Pour 2 :
- 1/2 ananas
- 30g de beurre
- 20g de fécule de maïs
- 1 oeuf
- 20 cl de crème liquide
- 2 CS d'amandes émondées
- 25g de sucre
- 1 sachet de sucre vanillé
Préchauffer le four à 200°C. Mélanger la fécule de maïs, l'oeuf, la crème, le sucre et le beurre fondu. Beurrer un petit moula à gratin ou 2 ramequins individuels. Couper l'ananas en tranches fnes et garder quelques morceaux pour en faire deux petites brochettes. Mettre les autres morceaux d'ananas dans le plat à gratin, verser l'appareil et parsemer des amandes hachées grossièrement. Rouler les brochettes dans le sucre vanillé. Mettre au four l'ensemble ou 25 min environ.
A manger tiède! Ca passe tout seul.