11 février 2011

Sorbet aux 3 agrumes

Avec ce soleil, on se croirait déjà en été et son lot de bonnes glaces... non tout de même pas encore, mais je suis tombée sur cette recette en feuilletant le manuel de ma sorbetière (de marque Kr...), glanant des idées pour la faire tourner. Cette recette avec des produits m'a donné envie. Normalement, il aurait fallu ajouter de la menthe fraîche, mais en ce moment, la menthe du jardin est... disons... inexistante. Pas envie d'en acheter exprès. Du coup j'ai fait sans et le sorbet est très bon quand même (évidemment je ne peux... [Lire la suite]
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28 janvier 2011

Gateau au yaourt au citron

Recette très simple et très rapide à réaliser. Idéal en cas d' envie urgente ! L'idée vient du Marabout chef "mamie gateaux".Comme c'est un gateau au yaourt, les mesures sont en pots de yaourt.Il faut :- 1 pot de yaourt (j'ai pris un pot de bébé rempli de fromage blanc 0%)-3 oeufs- 2 pots de farine- 1 pot de poudre d'amande- 2 pots de sucre- 1 pot d'huile neutre- 1 sachet de levure- 2 citrons- 1/2 pot de sucre glaceBattre le yaourt, les oeufs et le sucre ; le mélange doit devenir mousseux. Ajouter la farine, la levure et... [Lire la suite]
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03 mars 2010

brioche aux raisins et citrons confits

Je sais, je sais... je poste toujours et encore des recettes sucrées... et surtout de la boulangerie. C'est un peu ma petite lubie en ce moment. Pour cette brioche c'est tout simple, j'ai pris la recette de base qui se trouve ici et elle est déclinable à volonté : pépites de chocolat, oranges confites, cranberries séchées, etc...J'ai donc ajouté dans la MAP au moment du bip 75g de raisins secs avec 50g de citron confit que j'avais fait macérer dans un peu de rhum et d'eau chaude pour les faire gonfler et ramollir (mes écorces... [Lire la suite]
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25 mai 2009

L'addictive ricotta lemon and almond cake!!!

En feuilletant mes bouquins de cuisine, je suis tombée sur des feuillets remplis de recettes notées à la main. Vous savez, ces recettes que l'on note au débotté quand on est chez une copine ou chez belle-maman en se disant "celle-là il faut absolument que je l'essaie en rentrant..." et qui finissent rangées, consciencieusement ou non dans un placard, un porte-vue rempli de ces bouts de papiers... Et ce feuillet, ce n'était pas n'importe quoi, celui-là je le cherchais depuis longtemps mais il s'était égaré dans la... [Lire la suite]
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17 mai 2009

Petites madeleines au citron et un rayon de soleil en prime!

Rien de tel que la pâtisserie pour passer le temps lors d'un week-end pluvieux ! J'ai repensé au moule à madeleine que j'avais acheté il y a quelques mois lors d'une promo chez L..l. (il ne faut pas qu'ils fassent des promos pâtisserie car à chaque fois, je trouve quelque chose qui me plaît :"oh un moule à charnière!" "oh! un mini moule à cake", "oh! un tapis en silicone!" Bref tout un tas de trucs que je range dans les placards en me disant que ça me servira bien un jour!) Ce moule à madeleine,... [Lire la suite]
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12 avril 2009

Osterlamm : Agneau pascal à croquer!

Je ne suis pas d'origine alsacienne, mais à la maison, il y a un homme qui se revendique comme tel, alors toutes les traditions de cette région, il faut les honorer. Et ce n'est pas pour me déplaire car elles sont toujours succulentes!!! Je vais finir par devenir spécialiste ès elsass!!! C'est pourquoi il y a deux ans maintenant je me suis procurée par internet un moule spécial, qui ne sert qu'une fois par an pour l'occasion : un moule pour agneau pascal. Non pas le traditionnel gigot de Pâques, bien qu'on en ait mangé aussi ce... [Lire la suite]
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14 juin 2008

Tarte au thon citronné

Voilà pour un soir un plat rapide, simple et plein de parfums.Je fais de temps en temps des tartes au thon et à chaque fois, il faut que je rajoute quelque chose pour lui donner un petit truc en plus, pour qu'elle ait un goût bien particulier. J'ai l'habitude d'y mettre de la moutarde à l'ancienne, des herbes de provence, mais cela ne suffisait plus. J'ai trouvé un nouveau truc : à la place du traditionnel thon au naturel du thon au citron. Et bien, cela fait son petit plus pour cette tarte. Recette testée et approuvée!POur 6... [Lire la suite]
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