17 janvier 2011

Bonbons salés au foie gras

C'est une recette trouvée dans le magazine Avantages de janvier. Cela permet de terminer des restes des fêtes simplement, mais avec gourmandise. L'alliance des saveurs est excellente, en revanche, au niveau présentation, ce n'est pas encore ça. Il est préférable de faire des larges tranches pour chaque couche plutôt que des petits morceaux pour combler les trous, sinon, tout part à la découpe...Au niveau quantité, c'est un peu aléatoire en fonction du plat que vous utilisez et de l'épaisseur des couches que vous faites. Voici ce... [Lire la suite]
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05 novembre 2010

Gelée de coings

C'est tellement de saison et j'adore ça. Chaque année je scrute le cognassier pour voir s'il porte ses si énigmatiques fruits. Durs comme de la pierre, immangeable tels quels, ils deviennent si doux et mielleux une fois cuit et en particulier transformés en gelée. Regardez cette couleur ambrée, c'est si irrésistible !!! Comme je n'aime pas m'embêter avec des heures d'épluchages, j'ai opté depuis longtemps pour une recette très simple. Certes on peut difficilement récupérer la chair pour en faire de la pâte de coing ou de la... [Lire la suite]
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12 décembre 2007

Quelques douceurs avant Noël : confiture de thé et pâte de fruits à la clémentine

Ces deux productions sont issues indirectement d'un ratage... je m'explique. Aux vacances de la Toussaint, j'ai voulu essayer de faire des macarons à la clémentine...POur cela j'avais suivi la recette de Pure Gourmandise. Il s'avère que je ne sais pas macaronner et mes macarons sont restés tout raplapla... Il n'empêche pour cette recette j'avais tout de même préparé la garniture : de la confiture de clémentine réalisée avec du Vitpris. J'avoue que faute de place dans ma cuisine et faute de jardin, je ne fais jamais de confiture... [Lire la suite]
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