22 décembre 2010

Assortiment de chocolats de Noël... non il n'est pas trop tard !

A offrir à Noël ou pour le réveillon du nouvel an pour ceux qui n'ont plus beaucoup de temps libres.Cette année j'ai fait 4 catégories (j'étais super motivée !!!) : (de droite à gauche)- Les traditionnels, mais toujours aussi irrésistibles, praliné feuilleté- des chocolats fourrés à la clémentine- des chocolats fourrés à la confiture de lait et à la noisette- des orangettes avec des écorces d'oranges confites faites maison Pour les pralinés feuilletés:faire fondre dans une casserole 200g de pralinoise avec 50g de chocolat noir.... [Lire la suite]
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14 décembre 2010

Pain aux raisins et noisettes à la MAP

Après le pain aux pruneaux et noix, voici le dernier essai. Très bon pain également.Dans la MAP mettre :- 250mL d'eau- 30 mL de lait- 1 cc sel- 20 g de beurre salé- 300g de farine T55- 150g de farine T110- un sachet de levure pour boulangerieLancer le programme pain normal. Au "bip" de la machine ajouter 80g de noisettes entières et 80g de raisins.C'est tout !
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08 décembre 2010

Bouchées noisettes caramel évidemment !

Récemment je vous montrais ces délicieux carrés rien que pour vous faire saliver. Je les avais réalisés pour offrir à une amie et j'avais complètement oublié où je les avais trouvés. Finalement, au gré de mes flâneries sur mes sites et blogs préférés je suis enfin retombée dessus... et ils viennent du site "Florilège gourmand". J'aurais dû y penser plus tôt car à chaque fois que je me promène sur ce site, c'est bien simple, j'ai envie de TOUT réaliser. Je mets des petits marque-pages, mais je n'aurai pas l'estomac assez... [Lire la suite]
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18 janvier 2010

Encore une galette ! autant en profiter au mois de janvier car après il sera trop tard!

Ce WE, j'ai un peu changé ma recette pour faire une galette des rois choco-noisettes. En plus, j'ai fait une pâte feuilletée inversée... elle est plus feuilletée que la traditionnelle et pas vraiment plus difficile à réaliser.Pour la recette de la pâte feuilletée inversée, je suis allée voir du côte du Larousse des Desserts par Pierre Hermé. Comme je voulais en garder d'avance et en congeler j'ai fait la recette pour 1,2 kg de pâte. Mais attention, c'est plus dur à étaler quand on n'est pas habituée... En tout cas, mes petits bras... [Lire la suite]
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