08 février 2011

Feuilletés au saumon et épinards

C'est une recette extrêmement simple et qui convient parfaitement pour un dîner rapide, mais pour cela il faut avoir de la pâte feuilletée d'avance...Pour 2 personnes :- de la pâte feuilletée maison, conservée au congélateur- 250g d'épinard frais- 2 filets de saumon- un peu de crème fraîche- du parmesan- 1 jaune d'oeufFaire cuire les épinards dans le l'eau bouillante salée pendant 5 min. Bien égoutter. Dans une poele, faire fondre un peu de beurre et faire dessécher les épinards, ajouter une pointe de crème et un peu de parmesan... [Lire la suite]
Posté par clairOzfR à 10:36 - - Commentaires [3] - Permalien [#]
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08 janvier 2011

Rillettes de saumon

Une recette rapide et simple à réaliser. Pour 2 personnes :- 100g de saumon frais - 100g de saumon fumé- 75g de fromage frais ail et fines herbes ou échalottes/ciboulette- jus de citron- un filet d'huile d'olive- poivre Vous pouvez faire cuire le saumon dans un peu de vin blanc. Pour ma part j'ai fait au plus simple : un filet surgelé cuit au micro-onde. Mixer ensemble tous les ingrédients et rectifier l'assaisonnement à son propre goût : +/- de citron ou de poivre, de mélange 5 baies, etc... Surtout ne pas rajouter de sel car... [Lire la suite]
Posté par clairOzfR à 14:39 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
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