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Assortiment de chocolats de Noël... non il n'est pas trop tard !

A offrir à Noël ou pour le réveillon du nouvel an pour ceux qui n'ont plus beaucoup de temps libres.Cette année j'ai fait 4 catégories (j'étais super motivée !!!) : (de droite à gauche)- Les traditionnels, mais toujours aussi irrésistibles, praliné feuilleté-...

Posté par clairOzfR à 17:46 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, clémentine, noisette, orange, praliné

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17 janvier 2011

Bonbons salés au foie gras

C'est une recette trouvée dans le magazine Avantages de janvier. Cela permet de terminer des restes des fêtes simplement, mais avec gourmandise. L'alliance des saveurs est excellente, en revanche, au niveau présentation, ce n'est pas encore ça. Il est...

Posté par clairOzfR à 13:36 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: confiture, fromage, foie gras, magret

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18 janvier 2010

Encore une galette ! autant en profiter au mois de janvier car après il sera trop tard!

Ce WE, j'ai un peu changé ma recette pour faire une galette des rois choco-noisettes. En plus, j'ai fait une pâte feuilletée inversée... elle est plus feuilletée que la traditionnelle et pas vraiment plus difficile à réaliser.Pour la recette de la pâte...

Posté par clairOzfR à 10:44 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, noisette, frangipane, galette

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8 décembre 2010

Bouchées noisettes caramel évidemment !

Récemment je vous montrais ces délicieux carrés rien que pour vous faire saliver. Je les avais réalisés pour offrir à une amie et j'avais complètement oublié où je les avais trouvés. Finalement, au gré de mes flâneries sur mes sites et blogs préférés...

Posté par clairOzfR à 08:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, bouchées, caramel, noisette

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14 décembre 2010

Pain aux raisins et noisettes à la MAP

Après le pain aux pruneaux et noix, voici le dernier essai. Très bon pain également.Dans la MAP mettre :- 250mL d'eau- 30 mL de lait- 1 cc sel- 20 g de beurre salé- 300g de farine T55- 150g de farine T110- un sachet de levure pour boulangerieLancer le...

Posté par clairOzfR à 08:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pain, noisette, raisins secs

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4 décembre 2010

Tarte à la courge et à la fourme d'ambert

Idéale pour ces soirées enneigées, cette tarte est un délice. C'est en regardant 100% mag, il y a quelques semaines que je suis tombée sur cette recette. D'habitude pour moi, les tartes salées c'est avec "morceaux", mais ici tout est mixé et ça fond en...

Posté par clairOzfR à 08:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: courge, fromage, tartes

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27 novembre 2010

Bête comme chou !

Peu de recettes salées sur mon blog. En effet, je préfère largement tester des recettes sucrées (encore un cramique en préparation dans ma MAP). Je cuisine souvent très simplement et trouve mes plats peu photogéniques. Mais parfois on cherche des recettes...

Posté par clairOzfR à 15:18 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chou, pommes de terre, plat

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11 février 2011

Sorbet aux 3 agrumes

Avec ce soleil, on se croirait déjà en été et son lot de bonnes glaces... non tout de même pas encore, mais je suis tombée sur cette recette en feuilletant le manuel de ma sorbetière (de marque Kr...), glanant des idées pour la faire tourner. Cette recette...

Posté par clairOzfR à 12:02 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: orange, citron, pamplemousse

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21 janvier 2011

Velouté épicé à la patate douce et à la carotte

Je suis à fond dans les revues culinaires en ce moment !!! Cette recette vient du Elle à Table de janvier-février 2011. Dans les conseils, il y a préparer beaucoup de soupe et congeler pour plus tard. C'est ce que je fais d'habitude donc jusque là rien...

Posté par clairOzfR à 09:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: carotte, cumin, patate douce

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2 janvier 2011

Filet mignon au comté et à la bière

Voici une recette inspirée de 2 recettes vues chez Odélices. Pour 3 personnes :- un filet mignon de 500g- du comté- 6 tranches de bacon- 30cL de bière blonde- du sucre, du sel, du poivre- beurre, huileCouper le filet mignon en portefeuille. Insérer des...

Posté par clairOzfR à 14:17 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: bacon, comté, porc

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13 décembre 2010

Gateau au chocolat décadent à déguster le dimanche après-midi au coin du feu

Tout est dans le titre. Recette trouvée dans le recueil "Petit plat Marabout", Mamie Gâteaux. Il faut :- 200g chocolat noir- 150g de sucre- 50g de farine- 150g de beurre salé - 4 oeufs- 1 pincée de sel- 50g d'écorces d'orangePréchauffer le four à 180°C....

Posté par clairOzfR à 18:02 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, gateau, orange

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5 décembre 2010

Domes au chocolat et à la clémentine

Dès que j'ai vu cette recette, j'ai eu envie de la réaliser. En ce moment on a tout ce qu'il faut pour la réaliser, elle est rapide et en plus ce sont des proportions pour 2 ce qui évite la tentation et les excès.J'ai adapté un peu la recette et le résultat...

Posté par clairOzfR à 09:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: entremets, chocolat, clémentine

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23 novembre 2010

Pain aux noix et pruneaux

Encore et toujours, j'aime faire mon pain moi-même. Parfois au four pour avoir une croûte bien craquante, mais aussi souvent à la MAP. Et oui, c'est un truc de feignante, mais j'assume ! En plus le résultat est très très bon. Parfois on se retrouve avec...

Posté par clairOzfR à 22:50 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pain, noix, pruneaux

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7 janvier 2010

Un petit aperçu de mes gâteaux de Noël pour faire durer le plaisir !!!

Je n'ai pas fait de quantités astronomiques pour offrir à Noël, en tout cas je ne me suis pas lancée dans des expériences trop variées, car étant malade avant les fêtes, je n'étais pas assez en forme pour passer des heures aux fourneaux. Tout de même,...

Posté par clairOzfR à 11:16 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: orange, amande, cannelle

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7 mars 2010

kouglopf

Pour continuer dans ma lancée boulange, voici la recette que je réalise quand je pense à acheter de la levure de boulangerie fraîche. Ca change (un peu) de la brioche...Ingrédients :-75g 100g au moins de raisins secs- 5cL de kirsch- 500g de farine- 15g...

Posté par clairOzfR à 16:01 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: brioche, raisins secs

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3 mars 2010

brioche aux raisins et citrons confits

Je sais, je sais... je poste toujours et encore des recettes sucrées... et surtout de la boulangerie. C'est un peu ma petite lubie en ce moment. Pour cette brioche c'est tout simple, j'ai pris la recette de base qui se trouve ici et elle est déclinable...

Posté par clairOzfR à 14:03 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: brioche, citron, raisins secs

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25 mai 2009

L'addictive ricotta lemon and almond cake!!!

En feuilletant mes bouquins de cuisine, je suis tombée sur des feuillets remplis de recettes notées à la main. Vous savez, ces recettes que l'on note au débotté quand on est chez une copine ou chez belle-maman en se disant "celle-là il faut absolument...

Posté par clairOzfR à 12:16 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: citron, amande, ricotta

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21 janvier 2008

Retour après une longue absence avec une galette des rois dont je ne suis pas peu fière!!!!

Je sais, je fanfaronne beaucoup pour quelqu'un qui a été absent très longtemps sur son blog... Mais après des vacances bien remplies, la rentrée le fut tout autant, et il faut trouver du temps à la fois pour faire des courses, cuisiner et enfin poster!...

Posté par clairOzfR à 18:14 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, frangipane, galette

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23 juin 2011

Le Fromteau et Gertrude pour un double anniversaire

Je sais, je sais...Cela fait bientôt 2 mois que ledit anniversaire est passé... Mais il fallait attendre les vacances pour que je m'attèle à la publication de nouveaux messages sur mon blog... 2 gateaux pour un même anniversaire en voilà un qui a été...

Posté par clairOzfR à 13:32 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: gateau, fraise

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16 février 2011

Glace amarena

Que faire avec un reste de mascarpone, après la réalisation des tiramisu de la St Valentin ? Une bonne glace aux amarena et aux copeaux de chocolat ! C'est très simple et rapide à réaliser et la glace au mascarpone est vraiment délicieuse ! En plus, pas...

Posté par clairOzfR à 10:37 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, cerise

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8 février 2011

Feuilletés au saumon et épinards

C'est une recette extrêmement simple et qui convient parfaitement pour un dîner rapide, mais pour cela il faut avoir de la pâte feuilletée d'avance... Pour 2 personnes :- de la pâte feuilletée maison, conservée au congélateur- 250g d'épinard frais- 2...

Posté par clairOzfR à 10:36 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: saumon, épinard

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19 février 2010

Brioche vendéenne au levain, recette testée et largement approuvée!

Voici ma nouvelle recette fétiche de brioche. Presque tous les dimanches on en a une nouvelle qui nous attend pour le petit déj' depuis un mois. Certes, il faut y penser à l'avance car le levain naturel (c'est le nouvel habitant de mon frigo) ça n'est...

Posté par clairOzfR à 16:15 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: levain naturel, brioche

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2 décembre 2010

Entremets aux 2 chocolats

C'est un grand classique, mais c'était la première fois que le réalisais pour le baptême de mon choupinou. Comme tout classique, il a fait l'unanimité. J'ai réalisé la recette du site Odélices. J'ai juste un peu loupé la couche de praliné feuilleté. J'aurais...

Posté par clairOzfR à 17:16 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: entremets, chocolat

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20 mars 2011

So... British!!!

Une envie d'un cake bien anglais, mais sans fruits confits de toutes les couleurs... Alors je suis allée fouiner chez Pascal Weeks et ce cake m'a vraiment donné envie. Une recette en direct d'Angleterre sur le site du Guardian. Bon, je me suis cantonnée...

Posté par clairOzfR à 14:38 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: gateau, raisins secs

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5 février 2011

Chinois aux pépites de chocolat

Pour les petits déjeuner du WE, il faut quelque chose de réconfortant. J'avais envie d'une brioche bien garnie, le chinois s'imposait.Pour faire simple, j'ai pris la base de la brioche morave de chez papilles et pupilles. Puis une traditionnelle crème...

Posté par clairOzfR à 12:08 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: brioche, chocolat

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