14 juin 2008
Tarte au thon citronné
Voilà pour un soir un plat rapide, simple et plein de parfums.
Je fais de temps en temps des tartes au thon et à chaque fois, il faut que je rajoute quelque chose pour lui donner un petit truc en plus, pour qu'elle ait un goût bien particulier. J'ai l'habitude d'y mettre de la moutarde à l'ancienne, des herbes de provence, mais cela ne suffisait plus. J'ai trouvé un nouveau truc : à la place du traditionnel thon au naturel du thon au citron. Et bien, cela fait son petit plus pour cette tarte. Recette testée et approuvée!
POur 6 personnes :
- 1 pâte brisée maison
- 3 oeufs
- de la crème fraîche (allégée ou non, en quantité variable selon l'humeur...)
- une boîte de thon au citron
- 1 et 1/2 tomates allongées (je toruve ça plus pratique pour couper des rondelles)
- de la moutarde à l'ancienne
- de la mozarella
- des herbes de provence
Etaler la pâte brisée et la mettre dans un moule à tarte. Etaler de la moutarde à l'ancienne dessus. Parsemer de morceaux de thon de manière homogène et disposer les rondelles de tomates par-dessus. Battre les oeufs et la crème fraîche, saler et verser sur la tarte. Parsemer de mozarella coupée en morceaux, puis d'herbes de provence. Mettre au four t° 210°C pour 25-30 min, selon votre four.
Manger chaud avec une salade, ou froid le lendemain pour un pique-nique ça marche aussi.
J'adore le côté citronné de cette tarte!
08 juin 2008
Mes premiers éclairs au chocolat!!!
J'ai eu du mal à les faire ces éclairs, ma cuisine est totalement retapissée de chocolat, mais bon j'ai réussi à en faire 6 à peu près présentables.
Il y a quelques semaines, en allant chez Detou, j'avais acheté du fondant blanc, dans l'idée de faire des éclairs au chocolat. Bon ensuite, il fallait le temps et la patience nécessaire pour les réaliser. Ce week-end, je me suis dit qu'en partageant la recette entre samedi et dimanche, ce serait jouable.
J'ai suivi les instructions de Pure gourmandise, même si je connaissais le principe : de la pâte à choux, de la crème pâtissière au chocolat et du fondant au chocolat dessus. j'ai suivi à la lettre la recette que vous pouvez trouver ici.
J'ai eu du mal avec la cuisson des choux. Je les avais fait trop gros, trop gras, alors ils n'ont pas gonflé. La dernière fournée, je les ai faits tout maigres et c'était beaucoup mieux.
Pour ce qui est du fourrage à la crème, je m'en suis mis plein les doigts, bras, pulls et autres tabliers, mais j'ai réussi à fourrer mes éclairs.
Par contre, je ne maîtrise pas du tout le lissage du fondant sur le dessus, donc cela donne une tête moins esthétique que dans la devanture des boulageries, mais le goût reste le même. Il va falloir que je m'entraîne pour acquérir la technique!
Qu'est-ce que vous en dites, ils ont l'air plutôt bons quand même ? Moi, je ne peux pas vous le dire tout de suite, je les emmène ce soir pour dîner... Verdict demain...
Regardez, j'ai même fait des petites bouchées... J'avoue j'en ai croqué une ou deux et ch'étais bon!
