19 février 2010

Brioche vendéenne au levain, recette testée et largement approuvée!

Voici ma nouvelle recette fétiche de brioche. Presque tous les dimanches on en a une nouvelle qui nous attend pour le petit déj' depuis un mois. Certes, il faut y penser à l'avance car le levain naturel (c'est le nouvel habitant de mon frigo) ça n'est pas très pressé. Il faut lui apporter une attention particulière si l'on veut du pain ou de la brioche. Bref, ça ne se décide pas à la dernière minute car il faut penser à le nourrir la veille (ou le matin si on peut préparer la pâte dans la journée).J'ai trouvé cette recette sur... [Lire la suite]
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17 janvier 2010

Mon premier pain au levain naturel!!!

Il y a 10 jours avec toute cette neige, j'ai eu le temps de me ballader sur tout un tas de blogs et finalement je me suis longuement attardée sur ceux qui parlaient de faire son pain de A à Z. Nul besoin de levure de boulanger. Il faut faire son levain naturel soi-même... Je me suis dit et bien pourquoi pas en lancer un... De toute façon, il suffit de commencer par mélanger un peu d'eau et de farine et d'attendre voir ce qui se passe (bon je simplifie, car il faut un peu plus le choyer que ça son levain naturel...). Après avoir... [Lire la suite]
Posté par clairOzfR à 16:24 - - Commentaires [3] - Permalien [#]
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